Seguint les petjades de la varietat Xarel·lo
La Secció de Viticultura i Enologia de la ICEA, continuant les activitats relacionades amb el coneixement de les diferents elaboracions de vi de varietats autòctones, us proposem una sortida amb el nom següent: «Seguint les petjades de la varietat xarel·lo».
El xarel·lo forma part del vi base del cava des dels seus orígens. Les seves qualitats s’aprecien en l’elaboració dels vins tranquils per l’aroma i el cos, que les bones tècniques enològiques fan ressaltar.
La sortida es desenvoluparà al Penedès, la denominació d’origen més important d’aquesta varietat. Tal com es pot veure en el programa, al matí visitarem cellers que elaboren vins a partir de xarel·lo i a la tarda visitarem les noves instal·lacions de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI).
Data: 15 de novembre de 2008
ProgramaOrganitza: Secció de Viticultura i Enologia