abr. 24, 2017
Lloc i data:
Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya el 26 d’abril, a les 18.30 h.
(Passeig de Gràcia 55, 6è-5a, Barcelona)
La temàtica dels purins continua essent un dels punts rellevants de la ramaderia intensiva a Catalunya. Reaprofitar els subproductes en un territori on cal conjugar una alta producció i una capacitat certament limitada de reutilització és una tasca complexa. En aquest procés hi intervenen la nutrició animal, el tractament i l’impacte dels subproductes generats en el seu destí final, els sòls agrícoles.
Des de la ICEA s’ha pensat en la oportunitat d’escoltar les aportacions més actuals sobre aquest tema mitjançant el coneixement d’especialistes reconeguts en els àmbits de la nutrició, el tractament i els efectes en els sòls. És des d’aquesta perspectiva que es pot facilitar el resultat de les diverses alternatives aplicades en el nostre país i els seus efectes en el medi natural i, especialment, en les aigües i en els sòls.
Fullet en PDF Els purins nutrició tractament i normativa
Programa i ponents
Potencial de la nutrició per reduir l’excreció de nitrogen als purins.
Dr. Josep Gasa, catedràtic de Nutrició del departament de Ciència Animal i dels Aliments de la UAB. (Documentació)
Per què el tractament de les dejeccions?
Dr. Xavier Flotats, catedràtic d’Enginyeria Ambiental del Departament d’Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia de la UPC. (Documentació)
Purins: normativa, fertilitzants, sòls i aigües
Dr. Jaume Boixadera, cap de Servei de Sòls i Gestió Mediambiental de la Producció Agrària del DARP. Generalitat de Catalunya (Documentació)
març 15, 2016
Data: 12 de maig de 2016 (de 9.00 a 18.30)
Lloc: Museu de Ciències Naturals (Museu Blau). Parc del Fòrum, Barcelona.
Organitza: ICEA, ACCA i Museu Blau
FULLET I PROGRAMA III JORNADA MENGEM SA 2016
INSCRIPCIÓ al Formulari MengemSa_III de l’1 d’abril al 9 de maig.
QUOTES: 25€ (Reduïda socis ICEA i socis ACCA) i 50€ (General)
BECA ESTUDIANT: Si sou estudiant, al inscriure-us al Formulari MengemSa_III podeu sol·licitar beca fins el 25 d’abril. Quan comuniquem la resolució, si la sol·licitud és rebutjada, podeu mantenir la plaça en fer efectiva la inscripció, a preu reduït, abans del 9 de maig.
Per a consultes podeu contactar a: agrichatcat@gmail.com
Amb el patrocini de:
#MengemSa16 – https://www.facebook.com/mengemSA
Comitè organitzador: Rosaura Farré, Carles Folch, Francesc Llauradó, Abel Mariné, Josefina Plaixats, Joaquim Ros, Ignasi Torrella, Josep Maria Espelta, Ester Torres i Eduard Vidal.
Programa III Jornada Mengem sa. La conservació dels aliments
8.45 h: Lliurament de la documentació
9.00 h: Benvinguda
Anna Omedes (directora del Museu de Ciències Naturals de Barcelona)
Abel Mariné (president de l’ACCA)
Josep Maria Vives (president de la ICEA)
9.15 h: Inauguració
Ramón Clotet (secretari de la fundació Triptolemos)
9.30 h: Visita de l’exposició «Nutrició, impuls vital».
Presentació de l’exposició a càrrec d’Abel Mariné
10.45 h: Cafè
11.15 h: Conferència inaugural
«Passat i present de la conservació d’aliments», per Pau Alcover (historiador)
12.15 h: Taula rodona: «La tecnologia de la conservació dels aliments (productes frescos, processats i precuinats/restauració)» Moderada per Buenaventura Guamis (director general del Parc de Recerca de la Universitat Autònoma de Barcelona, PRUAB).
Olga Martín Belloso (catedràtica de tecnologia d’aliments a l’ETSEA, Universitat de Lleida)
Manuel García-Portillo (director general de TECNIDEX)
Alain Guiard (xef i assessor gastronòmic)
14.00 h: Dinar
16.00 h: «Higiene, ciència i cuina», per Pere Castells (coordinador de la Unitat Educativa i de Recerca Ciència i Cuina de la Universitat de Barcelona)
16.30 h: «Data de caducitat i consum preferent. Dubtes i possibles solucions», per Lluís González Vaqué (advocat i expert en dret alimentari)
17.00 h: «Riscos associats a una conservació deficient», per Victòria Castell (cap de l’Àrea de Planificació i Auditoria de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària)
17.30 h: «Oportunitats en conservació d’aliments per altes pressions hidrostàtiques», per Narcís Grèbol (coordinador d’innovació tecnològica a l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, IRTA)
18.00 h: Conclusions de les jornades.
Abel Mariné (president de l’ACCA)
Josep Maria Monfort (director general de l’IRTA)
18.30 h: Copa de cava
***
Fullet 1a circular Què és Mengem sa?
Què trobarem en aquesta Jornada?
Després de l’èxit de les jornades Mengem Sa que ja hem fet —l’any 2014 sobre els vegetals, i el 2015 sobre la carn—, aquest cop ens endinsem en el món de la conservació dels aliments, com sempre amb una mirada crítica i científica.
Visita de l’exposició “Nutrició, impuls vital”, un gran projecte per conèixer els conceptes fonamentals en matèria d’alimentació i nutrició.
I, entre d’altres activitats:
Taula rodona sobre la tecnologia de la conservació dels aliments, amb la participació de:
- Buenaventura Guamis (director general del Parc de Recerca UAB)
- Olga Martín Belloso (catedràtica a la UdL)
- Manuel García-Portillo (director general TECNIDEX)
- Alain Guiard (xef assessor gastronòmic)
Conferències
- “Higiene, ciència i cuina” per Pere Castells
- “Passat i present de la conservació d’aliments” per Pau Alcover
- “Data de caducitat i consum preferent. Dubtes i possibles solucions” per Lluís Gonzalez Vaqué
- “Riscos associats a una conservació deficient” per Victòria Castell
- “Perspectives de la conservació dels aliments” per Narcís Grèbol
jul. 23, 2015
Data: Dimarts, 6 d’octubre de 2015
Lloc: Sala de Juntes de la Facultat de Veterinària
Edifici V. Universitat Autònoma de Barcelona
08193 Bellaterra
Organitza: Departament de Veterinària (UAB)
Actualment, en un entorn econòmicament difícil, les indústries alimentàries necessiten guanyar competitivitat millorant la gestió de les compres de matèries primeres, evitant els increments de costos inesperats per les fluctuacions dels mercats amb alta volatilitat. Aquest seminari exposa els mètodes actualitzats d’anàlisis i gestió de riscos de mercats aplicats a matèries primeres agroalimentàries.
A llicenciats o graduats d’estudis tècnics com ciència i tecnologia dels aliments, biologia, química o veterinària que treballen o volen desenvolupar la seva activitat en àrees de gestió de compres de la indústria agroalimentària. S’adreça a directors, caps o responsables de compres, compradors, gerents o directius que gestionen les compres de matèries primeres en la indústria agroalimentària.
Als socis de la ICEA se’ls ofereix un descompte.
Fullet amb la informació, el programa i la butlleta d’inscripció Seminari Mercats de Materies Primeres
Consultes i inscripcions josefina.plaixats@uab.cat
març 24, 2015
Dia: 12 de maig de 2015
LLoc: Institut d’Estudis Catalans. C/ del Carme, 47, Barcelona (Sala Prat de la Riba)
La Institució Catalana d’Estudis Agraris (ICEA) i l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) de l’Institut d’Estudis Catalans (IEC) es complauen a anunciar la celebració de la II Jornada Mengem Sa?, sota el lema «La carn en l’alimentació».
Actualment, hi ha un interès social creixent per saber si els aliments que consumin es produeixen de manera sostenible i si la nostra alimentació és nutritiva, sana i segura. El nostre propòsit és difondre el valor de la carn com a aliment sobre la base del coneixement científic i professional des de la granja a la taula, analitzant els sectors productiu, transformador i comercial; les novetats tècniques; els aspectes relacionats amb la nutrició i la salut, i, en definitiva, el grau d’importància per al consumidor.
Respondrem a la pregunta «mengem sa?» des de tres perspectives: producció i sostenibilitat, nutrició i salut, i seguretat per al consumidor, en un entorn de debat entre la ciència, l’empresa, l’Administració pública i el consumidor. El debat es desenvoluparà en tres sessions:
Sessió I. PRODUCCIÓ. Seguretat, traçabilitat i sostenibilitat. S’exposaran els diferents sistemes de producció i la manera com garanteixen la sostenibilitat, la qualitat i la seguretat per al consumidor.
Sessió II. LA CARN: NUTRICIÓ I SALUT. El valor nutritiu dels aliments carnis. La relació entre el consum de carn i l’estat de salut.
Sessió III. EL CONSUMIDOR. Quina percepció té el consumidor de les estratègies de producció i quin grau de confiança té en la carn i els productes carnis que són al seu abast?
La conferència de cloenda serà a càrrec de Nandu Jubany, xef de prestigi i referent de la gastronomia catalana.
INSCRIPCIÓ
- General (inclou documentació i dinar) 50 €
- Socis de la ICEA i de l’ACCA (inclou documentació i dinar) 25 €
- Estudiants amb dinar (documentació i dinar) 25 €
- Estudiants sense dinar (assistència i documentació)10 €
Per a inscriure-us a la II Jornada Mengem Sa, cal que empleneu al formulari que trobareu a l’enllaç: http://www.iec.cat/jornades/mengemsa2015.asp
Els estudiants poden sol·licitar una beca al mateix formulari (fins al 28 d’abril de 2015). Si la sol·liciteu, espereu a la comunicació de resolució de la beca per a formalitzar el pagament de la vostra inscripció.
Consulteu el programa al FULLET II JORNADA MENGEM SA
Documentació de la Jornada
maig 27, 2014
A càrrec del Sr. Antoni Valls
La Secció Protecció Vegetal i Seguretat Alimentària i la Secció de Ramaderia de la ICEA es complauen a convidar-vos a la TERTÚLIA: ALIMENTÀRIA: un referent per a la indústria de l’alimentació.
Dia i hora: Dilluns 16 de juny a les 19:00h.
Lloc: sala Pi i Sunyer, IEC, carrer del Carme 47, Barcelona
L’edició de 2014 d’Alimentària, el saló internacional de l’alimentació i les begudes, ha tancat aquest abril amb més de 140.000 visitants, un 30% d’ells estrangers, 3.800 empreses expositores i 50 ponències sobre innovació i tendències.
Molts professionals i socis de la ICEA s’hi han passejat i han pogut copsar les novetats i oportunitats que ofereix aquesta fira. Ara tenim l’oportunitat de conèixer tota la informació de la mà d’Antoni Valls, director general d’Alimentaria Exhibitions i director d’Alimentària, amb una àmplia experiència ja que ha estat executiu de la fira des de l’edició de 1998.
La qualitat del convidat i la dimensió de la fira Alimentària amb tot el que suposa d’oportunitats de negoci, d’internacionalització i projecció per a tota la industria agroalimentària fa d’aquesta tertúlia una cita de gran interès per a tots els socis de la ICEA.
Us hi esperem!
Ester Torres. Coordinadora de la Secció Protecció Vegetal i Seguretat Alimentària
Josefina Plaixats. Coordinadora de la Secció de Ramaderia
